Alpinfans Wein- und Genusstreff

[ski-chrigel]

Wenn ich im österreichischen Spar vor dem Weinregal stehe, nehme ich die Flaschen mit, die ich kenne und die mir gemundet hatten. Was nützt mir eine ein günstiger Wein, wenn ich die Plörre dann zuhause verabscheue?

[Skitobi]

Das setzt voraus, dass man sich gemerkt hat, welcher Wein denn gut war Aber zum Glück gibt es ja hier dieses Topic, da kann man sich orientieren.

[Stäntn]

Ich hab da mal eine excel angefangen bei Wein, die kann man am Handy jederzeit einsehen

[skifuzziWi]

Ich bin hier noch Weihnachtsberichte schuldig.

Heiligabend gab es bei uns mit meiner Mutter und den Schwiegereltern die Feier im kleinen Kreis.

Zu Schweinelende in roter Beerensauce mit Spinat und mediterranen Kartoffelspalten kam u.a. ein 2019er Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling VDP Großes Gewächs mit 13 Vol% ins Glas.

Wer vordergründige Frucht sucht, ist bei einem solchen Wein Fehl am Platz. Salzige Mineralität ist die Devise, dazu ein Hauch von Williams für mein Gefühl.

Für mich der optimale Essenbegleiter am Heiligabend.

Am 1. Feiertag dann der um Schwägerin und Schwager erweiterte Kreis bei den Schwiegereltern.

Essen und Trinken wie immer

Heute werden wir nochmal den Raclette-Grill anwerfen; haltet die Ohren steif und Grüße

[ski-chrigel]

Das setzt voraus, dass man sich gemerkt hat, welcher Wein denn gut war Aber zum Glück gibt es ja hier dieses Topic, da kann man sich orientieren.

Da habe ich von den österreichischen burgenländischen Cuvées doch zahlreiche Namen im Kopf, sodass das funktioniert.

[icedtea]

So, nun der Bericht zum heutigen Raclette-Wein.

Irgendwie scheint das ja in der Schweiz ein Diskussionsthema zu sein; nun, ich bin kein Schweizer und habe auch keinen Wein aus der Schweiz vorrätig .

Zum ja doch recht fülligen und kräftigen Raclette-Käse dachte ich an etwas mit ausreichend Gerbstoff und bin beim 2019er Vernatsch Sankt Anna vom Weingut In der Eben des Plattner Urban in Ritten gelandet. Nur 12 Vol%, aber spontan vergoren, im Holzfass ausgebaut und unfiltriert. So gar nicht klassischer Vernatsch, sondern griffiger, erwachsener Rotwein im Spätburgunder-Stil mit der notwendigen Säure

Das ist anders, macht aber immer wieder Spaß.

Jetzt drei Tage Arbeit und der Countdown für Südtirol läuft; schöne Abend und eine geruhsame Zeit

[ski-chrigel]

Ein Raclette ohne Schweizer Wein ist kein Raclette. Wird LGH sicher unterschreiben
Aber was für eine Diskussion?

[icedtea]

Ein Raclette ohne Schweizer Wein ist kein Raclette. Wird LGH sicher unterschreiben
Aber was für eine Diskussion?

Welcher Wein; Chasselas oder was Anderes ?

[highlander]

Gute Freundin meiner Frau entwirft hauptberuflich das Design von Weinflaschen Etiketten. Wenn die erzählt wie sich Absatz und Aussehen im Marketing zueinander verhalten zieht es einem die Schuhe aus. Bzw ich kann solche (deutsche?) Weinkäufer nicht ernst nehmen. Im Prinzip ein Zusammenspiel von Preis - Etikett - Flasche. Inhalt kommt nicht vor bei der Kaufentscheidung, high Level vielleicht die Sorte. Ohne Worte!!

Beim Bier übrigens nicht besser, Spezl arbeitet im Vertrieb bei großer Münchener Brauerei… die steuern ihren Absatz über die Rabattaktionen mit den großen Abnehmern (Supermärkte etc). Ernsthaft! Da lobt man sich in Bayern für sein gutes Bier und die Käuferschaft reagiert hauptsächlich preissensitiv statt Qualität und Genuss orientiert. Auch hier - ohne Worte. Denn Geld wäre sicherlich auch für das teure Bier der kleinen Brauereien oder das Craft Bier. Aber nein, man greift zu dem was grad im Angebot ist. Hab Halsweh vom Kopfschütteln.
Beim Wein offenbar ähnlich, wenn man mit dem Etikett die Käufer steuern kann sagt das einiges

Das kommt aber auch davon, dass man im Supermarkt vor dem Regal den Geschmack nicht als Kauffaktor heranziehen kann. Ich stand auch schön öfter davor und musste entscheiden. Außer den groben Geschmacksriterien, die man vllt noch auf der Flasche lesen kann bleibt da nur "sieht gut aus und der Preis passt auch - nehmen wir".

Beim Supermarkt unseres Vertrauens gibt es neuerdings kostenlose Versucherli ...

https://www.t-online.de/leben/essen-und ... lich-.html

[ski-chrigel]

Ein Raclette ohne Schweizer Wein ist kein Raclette. Wird LGH sicher unterschreiben
Aber was für eine Diskussion?

Welcher Wein; Chasselas oder was Anderes ?

Lieber Rotwein. Ist heute gang und gäbe zum Raclette.

[mic]

So muss das heute. 2 Boxbeutel von den jungen Franken.

[Roymarcoi]

Ist das in Gengenbach? Von dieser Kunst müsste ich auch noch eins haben...

[Neandertaler]

Ist das in Gengenbach? Von dieser Kunst müsste ich auch noch eins haben...

Ja, ist richtig. Am oberen Stadttor.

[mic]

Die neue Struktur der Weinverkostungsnotizen ist umgesetzt:
Verkostungsnotizen
Muss jetzt noch weiter befüllen

[valdebagnes]

Ein Raclette ohne Schweizer Wein ist kein Raclette. Wird LGH sicher unterschreiben
Aber was für eine Diskussion?

Gute Frage, wir hatten keinen Schweizer Wein aber sowohl Schweizer als auch Französischen Raclette Käse (die geschmacklich beide gut aber kaum zu unterscheiden waren) so das wir ja auch zu einen franz. Rotwein greifen konnten.
Ein 2021 Château Vaugelas Cuvée Prestige aus dem Corbieres. Beerenfrüchte, leichte Kirschnote und relativ wenig Tanine. Genau meine Geschmacksrichtung.
Zum Käse/Kartoffel Raclette hat er mit geschmeckt.
Fast interessanter finde ich ja die Raclettevorlieben.
Ich bin mehr der Typ: nur Käse in das Pfännchen und geschmolzenen über die Kartoffeln gießen, wären der Rest der Gäste fast ausnahmslos zum Typ: verschiedenen Fleisch/Gemüse mit Käse überbacken Pfännchen gehört.
Ich würd ja gerne mal den Halben Käselaib am Holzkohlefeuer erleben.

[ski-chrigel]

Im Wallis gibt es den Käselaib am Feuer eigentlich noch recht häufig. Aber konkret wo könnte ich es Dir auch nicht nennen.

[Bergwanderer]

Dieser Wein gefällt mir. Mal ne klare Ansage, dass meine Schwiegermutter (passionierte Weintrinkerin aus der Romandie) heute Abend weniger trinken darf als ich

[mic]

Hallo zusammen
nach dem letzten Gastrobesuch mit 7% USt. auf Speisen (lecker Rumpsteak) gibt es nun zu Hause einen "Alltagsblauburgunder" und zwar einen 2021 Südtirol DOC der Kellerei Kurtatsch mit 13,5 Vol%.

Das ist sozusagen die Einsteigerlinie, die hier sehr viel Trinkspaß für einen überschaubaren Preis bietet. Um 13 Euro für einen Südtiroler Blauburgunder sind heutzutage günstig einzuordnen.

Im Duft Bittermandel und Süßkirsche, am Gaumen ebenfalls Süßkirsche, ohne dass es zu sehr Richtung MonCherie abdriftet. Es ist die Kategorie Blauburgunder, die man als Kuckuck in eine hochwertige Vernatsch-Verkostung stellen könnte, und die trotz Süffigkeit einen gewissen Anspruch beinhaltet und ist damit genau das richtige für den Einstieg ins Silvesterwochenende.

Morgen werden wir Feunde im Odenwald besuchen und auf dem Weg nochmal bei der Bergsträßer Winzergenossenschaft in Heppenheim vorbeischauen; der aktuelle Weinführer hat da ein paar Weine empfohlen, die sich interessant anhören.

Gehabt euch wohl im Endspurt 2023

p.s. Bei den Verkostungsnotizen werde ich Beiträge in 2024 hervorheben, damit man aktuelle Notizen erkennen kann.

[Ski-Bird]

Die neue Struktur der Weinverkostungsnotizen ist umgesetzt:
Verkostungsnotizen
Muss jetzt noch weiter befüllen

Ihr (DU) seid mir Strategen !

Bin mal gespannt, wann ICEDTEAS WIKIWINARIUM online geht…

[icedtea]

Vor dem WIKIWINARIUM kommt das Viniversum

So nennt sich die Vinothek der Bergsträßer Winzergenossenschaft, die wir wie angekündigt vor dem Besuch bei Freunden ansteuerten. Eine Kiste Hembsbacher Rose, eine Laudenbacher Riesling und eine Lützelsachsener Spätburgunder wanderten zu Kursen um 7 Euro die Flasche in den Kofferraum. Dazu je zwei Flaschen potentieller "Chrigel-Wein", von denen ich jeweils eine vorkosten werde.

Aber erst mal gab es zur Lasagne den 2021er Lützelsachsener Rittersberg mit 13 Vol%. Ein süffiger und samtiger Alltagswein mit leichter Bittermandelnote im Duft und dezenter Süßkirsche am Gaumen. Da kann man für EUR 7,29 die Flasche nicht meckern.

Zum Nachtisch (Eis und Früchte für den Schokobrunnen) offerierten die Gastgeber einen überraschenden Wein, den sie selbst geschenkt bekommen hatten.

2020er Malscher Ölsteig Spätburgunder Rose feinherb mit 11,5 Vol% vom Leimener Weingut Adam Müller. Die dezente Süße stand in guter Kombination zu einer frischen Säure und Aromen von Walderdbeere. Das Gut hat Weinberge von der badischen Bergstraße bis ins Kraichgau und ist mit 120 Artikeln im Online-Shop breit aufgestellt. Und der Wein im Glas war ordentlich

[schafruegg]

Mal schauen ob's hier unter der Weinfraktion auch Champagner-Lover gibt

Prosit und einen tollen Jahresausklang!
Auf ein tolles AFa-Jahr 2024.

[mic]

Mal schauen ob's hier unter der Weinfraktion auch Champagner-Lover gibt

Mann/ Frau gönnt sich ja sonst nichts.
Und ab und an gibts auch was richtiges zum feiern

[ski-chrigel]

25 Jahre! Wow, gratuliere!

[mic]

Danke. Gibt einige Sachen auf die ich Stolz bin. Das gehört aber dazu.

[mic]

Wir drei verbringen den Abend auf unserem Hausberg Niederbauen:

Guten Rutsch und alles Gute im neuen Jahr!