Alpinfans Wein- und Genusstreff

[mic]

Das eine kleine Mitbringsel von der Graubünden-Tiroltour muss ich schon noch hier mit dem 1001. Balkonbild verewigen:

[icedtea]

Es ist Donnerstag, also gibt es nach dem Essen (heute nicht beim Stammitaliener, da geschlossene Gesellschaft; wir haben einfach mal getauscht) wieder was aus dem Keller.

2019er Pinot Nero Pigeno vom Hotel und Weingut Stroblhof in der Eppaner Fraktion Berg mit 13,5 Vol%.

Bittermandel/Marzipan im Duft, aber frische Sauerkirsche am Gaumen. Für den "einfachen" Blauburgunder des Hauses aber eine schöne Länge und griffige, aber nicht adstringierende Säure. Ich habe den nicht zum ersten Mal gekauft und das Gartenrestaurant des Hauses ist von April bis Oktober auch immer einen Besuch wert. Die Eislöcher südlich und Moos-Schulthaus nördlich sind auch einen Spaziergang wert.

Irgendwann werde ich wohl auch mal im Hotel einchecken.

Noch ein Arbeitstag bis zur Weihnachtspause; gehabt euch wohl und Gesundheit

[mafikS]

Abschiedsessen gestern abend im Piz Buin, Ischgl
mit Zander:

und Dessert:

Was man kaum sieht sind die enormen Kinderportionen....
Diesmal endlich Nuggets mit Kartoffeln
Ich weiss nicht ob es dort immer so üblich ist oder ob mein Zweitältester (15) mit 1.77m so hungrig aussah....


viewtopic.php?p=5300#p5300

[icedtea]

Wein ist aber nicht so deine Sache, oder? Mir wäre da zum Zander so einiges eingefallen, was die Lokalität sicher auf Lager gehabt hätte

[mafikS]

Versuche zur Zeit keinen Wein zu trinken....

[icedtea]

Versuche zur Zeit keinen Wein zu trinken....

Ist das Weißbier alkoholfrei?

[mafikS]

Leider

[valdebagnes]

ein interessanter Aspekt: was trinkt man im Restaurant, wenn man keinen Alkohol trinken kann/will/darf?
Ich lege die Latte mal höher und sage zusätzlich: wenn man Zucker meiden muss/will und auch der chemichen Süsstoffindustrie kritisch gegenüber steht.
Wasser (still und mit Gas), Alkoholfreie Biere (ja haben tlw. etwas Alkohol, wie Fruchtsäfte und manche Nahrungsmittel auch), aber dann wir es ganz schnell dünn und eintönig.
Privat kann ich im Sommer noch iced-Kaffee (keinen Eiskaffee der Eisdiele, sonder schwarzen Kaffee im Shaker mit Eiswürfeln) oder Wasser mit dem Saft einer halebn Zitrone/Limette empfehlen, im Restaurant wird es da aber schon dünn, bzw. man muss nachfragen ob sie sowas machen. Nervig...
Im Sommer hatten wir auf einer Pfälzerwaldhütte man einen alkoholfreien Weissweinshorle probiert (entalkoholisoerte Wein, keinen Traubensaft), konnte man zu Abwechslung trinken, besser als Wasser, war im direkten Vergleich (vorher Rieslingschorle) gar nicht so weit weg.
Mit Alkoholfreien Weinen habe ich bislang noch recht wenig Erfahrung. Letztens mal Alkf. Gin gesehen aber nicht probiert, als Tonic hat man ja dann aber wieder den Zucker vom Tonic dabei...
Wie steht es bei euch?

[icedtea]

Zu alkoholfreiem Wein hatte ich ja drüben neulich gepostet. Auch wenn die Erfahrung durchwachsen war, wird es da in den kommenden Jahren eine Entwicklung zum Positiven geben.

Manche Restaurants bieten ja auch selbstgemachte Limonaden an und manchmal hat man da auch einen positiven Treffer.

Und in einer ordentlichen Bar gibt es auch mal gute alkoholfreie Cocktails.

Ansonsten; Apfelschorle.

[mafikS]

Das war meine erste komplette Rezension am 21.3.2020

Heute war Spieleabend mit der Familie angesagt; dazu muss man weintechnisch nicht sooo tief ins Regal schauen, dachte ich mir



Vorweg; beim Spiel des Lebens war ich heute vierter und somit letzter

Es gab also wieder einen Spätburgunder, diesmal aus Deutschland und Supermarktkauf von vor zwei Wochen.

2018 Gutswein vom Weingut Kruger-Rumpf aus Münster-Sarsheim an der Nahe in der Nähe von Bingen mit Lagen in den Gebieten Nahe und Rheinhessen. Der heute getrunkene Wein war aus den Nahe-Lagen.

Alkoholgehalt 12,5 Vol%

Beim Vorbeischlendern an den Weinregalen unseres lokalen REWE war mir im Sonderregal der Name aufgefallen und da ich dieses VDP-Weingut kenne (auch sehr netter Gutsausschank; eigentlich eher schon Weinrestaurant) griff ich bei zwei Flaschen zu (ein Riesling Ortswein Bingen, der direkt am Abend des Kaufes überzeugte und der heutige Spätburgunder). Für seine Rieslinge ist das Gut bekannt :ja: Da dachte ich mir halt, probier ich auch mal den Spätburgunder.

Farblich im Glas ist der Wein heller als der Kränzelhof gestern, was mich aber nicht wirklich verwundert.

Im Duft nichts extravagantes, ein wenig Kirsche vielleicht, meine Gattin würde sagen " riecht wie Wein" 8).

Geschmacklich bleibt die Kirsche, allerdings im Vergleich zum gestrigen Tag eher die süßere Version. Dennoch wird er nicht klebrig, sondern bleibt recht süffig.

Für den Anlass war es durchaus passend; ein wenig kühler könnte ich mir das Ganze im Sommer beim Grillen z.B. von Thunfisch vorstellen.

Aber: Der Kostenpunkt lag bei knapp € 10; für diesen Preis bekäme ich beim neulich erwähnten Weingut Koch in der Pfalz einen ausgewachsenen Wein oder würde für den gleichwertigen Gutswein knapp €6 bezahlen :naja:

Insofern künftig nicht unbedingt ein Kauf, wenn auch kein Reinfall. Bei Kruger-Rumpf bleibe ich in Zukunft lieber beim Riesling 8)

Gesundheit und einen schönen Abend noch.

[icedtea]

Hat eigentlich jemand Interesse daran, dass ich meine "Weindatenbank", sprich die Weinbesprechungen, hier rüberziehe?

[valdebagnes]

gibt es eine Datenbank? Also wenn es einen Beitag am Anfang des Threds wäre, die man editiert und somit einen Überblick hätte, gerne.
Wenn es dann über den Thread verteilt ist, hmm net zu lesen aber bringt mir nicht viel

[mic]

Buh. Da bin ich aber froh Rewe zu lesen. Sonst hätte ich nichts zum Thema Wein beitragen können.
Ich habe geschäftlich mal ein halbtrockenen Wein von den jungen Franken bekommen.
Wenn wir Wein trinken nehmen wir ja Moment nur den. (Ja langweilig weiß das- ich habe auch nur minimal Ahnung. Bin eher Bier).
Der Rotling hat bisher fast jedem geschmeckt. Und davon haben wir schon einige geköpft. Auch wenn als Sommerwein beschrieben. Er ist einfach über Rewe beziehbar. Vielleicht kennst den sogar.

https://wirwinzer.de/2022-die-jungen-fr ... gs-reviews

Bei leckerem Essen kann ich eher was beitragen

[icedtea]

gibt es eine Datenbank? Also wenn es einen Beitag am Anfang des Threds wäre, die man editiert und somit einen Überblick hätte, gerne.
Wenn es dann über den Thread verteilt ist, hmm net zu lesen aber bringt mir nicht viel

Ja, ne Wären quasi die einzelnen Berichte hier "re-loaded". Aber die Idee mit der Übersicht lasse ich mir mal durch den Kopf gehen

[icedtea]

Buh. Da bin ich aber froh Rewe zu lesen. Sonst hätte ich nichts zum Thema Wein beitragen können.
Ich habe geschäftlich mal ein halbtrockenen Wein von den jungen Franken bekommen.
Wenn wir Wein trinken nehmen wir ja Moment nur den. (Ja langweilig weiß das- ich habe auch nur minimal Ahnung. Bin eher Bier).
Der Rotling hat bisher fast jedem geschmeckt. Und davon haben wir schon einige geköpft. Auch wenn als Sommerwein beschrieben. Er ist einfach über Rewe beziehbar. Vielleicht kennst den sogar.

https://wirwinzer.de/2022-die-jungen-fr ... gs-reviews

Bei leckerem Essen kann ich eher was beitragen

Ich habe schon immer gesagt: Der beste Wein ist der, der einem schmeckt
Und das schöne, dass eigentlich jeder einen Wein finden kann, der ihm schmeckt, da es soviel unterschiedliche Weine gibt!

[mic]

Ein Ristorante unseres Vertrauens. Er macht das immer top.
Und erst die Steaks

[skifuzziWi]

@icedtea

Kruger-Rumpf kann auch sehr gut Grauburgunder. Hatten wir schon öfter mal im Glas

[icedtea]

@icedtea

Kruger-Rumpf kann auch sehr gut Grauburgunder. Hatten wir schon öfter mal im Glas

Vor allem aber.... Riesling!

[skifuzziWi]

@icedtea

Kruger-Rumpf kann auch sehr gut Grauburgunder. Hatten wir schon öfter mal im Glas

Vor allem aber.... Riesling!

Du kennst meine Preferenzen bei Riesling 1. Rheingau, 2. Rheingau, 3. Rheingau ..........dann irgendwann Nahe, dann alle anderen

Frohes Fest,Prost

[Meckelbörger]

Ich glaube wir müssen mal in die norddeutsche Kulinarik einsteigen, Matjes Hausfrauenart

[Neandertaler]

Eigentlich was für die Augen, ist aber Kunst und es geht um Wein. Daher besser hier.

[mafikS]

Heute Abend:

[icedtea]

Nach Penne Salsiccia beim Stammitaliener jetzt zu Hause Rheingauer Riesling.

2021 Riesling Charta von Reiner Flick aus Flörsheim-Wicker mit 12,5 Vol%.

Das letzte mal hatte ich den Flick'schen Charta 2020 im Glas; damals Jahrgang 2018:
Verkostung 2020

In der Nase glaube ich eine Spontinote zu erkennen; noch vor wenigen Jahren arbeitete man dort nur mit Reinzuchthefen.

Im Mund dann klare, reife Marille, runde Säure. Charta-Rieslinge zeigen meist etwas mehr Fülle und Eleganz als ein Ortswein, ohne zu komplex zu sein.

Das wird ein schöner Riesling-Abend.

Grüße und schöne Weihnachten

[Wooly]

Moin Moin,

jetzt muss ich die geballte Kompetenz hier auch mal anzapfen ....

mein Essen spielt viel in Asien, und seitdem ich beruflich vor 25 Jahren oft in Tokyo war habe ich mein Herz an Sushi in allen Spielarten verloren ... und dazu brauche ich jetzt mal eine aktuelle Empfehlung. Wir haben zum Sushi fast immer einen mineralischen Weißwein getrunken, einen Urmeer Löss Grauburgunder, von Kendermann oder Claus Jakob, aber irgendwie ist der letzte Jakob Jahrgang nicht so prickelnd, der Kendermann inzwischen teuerund vielleicht muss einfach mal was Neues her ...

Ich brauche also einen mineralischen kräftigen Weisswein der mithalten kann mit einem ordentlichen Thunfisch & Wasabi ... jemand einen Tip ?

[icedtea]

Moin Moin,

jetzt muss ich die geballte Kompetenz hier auch mal anzapfen ....

mein Essen spielt viel in Asien, und seitdem ich beruflich vor 25 Jahren oft in Tokyo war habe ich mein Herz an Sushi in allen Spielarten verloren ... und dazu brauche ich jetzt mal eine aktuelle Empfehlung. Wir haben zum Sushi fast immer einen mineralischen Weißwein getrunken, einen Urmeer Löss Grauburgunder, von Kendermann oder Claus Jakob, aber irgendwie ist der letzte Jakob Jahrgang nicht so prickelnd, der Kendermann inzwischen teuerund vielleicht muss einfach mal was Neues her ...

Ich brauche also einen mineralischen kräftigen Weisswein der mithalten kann mit einem ordentlichen Thunfisch & Wasabi ... jemand einen Tip ?

Südtiroler Gewürztraminer Trocken oder dortiger Weißburgunder mit Barrique-Ausbau wären einen Versuch wert. Auf jeden Fall brauchst Aromatik. Gewürztraminer Campaner von der Kellerei Kaltern z.B.; um die 15 Euro die Flasche.

Oder einen hochwertigen halbtrockenen Riesling von der Mosel vielleicht. Da gibt es einiges in der Kategorie um 10 Euro.

Oder Riesling Samaragd aus der Wachau.

Näher bei dir; auch Grauburgunder aus dem Holz vom Kaiserstuhl. Weingut Konstanzer in Ihringen.

https://www.alpinforum.com/forum/viewto ... 8#p5399028

Wasabi und Wein ist nicht ganz einfach.

Ich hoffe das hilft ein wenig

Edit: Johnson empfiehlt übrigens trockenen, einfachen Riesling , einfachen Chablis, Alvarinho oder Champagner brut. Beim Gewürztraminer kannst du natürlich auch mal Elsass ausprobieren; liegt ja fast vor deiner Haustür