Alpinfans Wein- und Genusstreff

[hch]

Ich packe dieses Who-is-Who der hochpreisigen Alpingastronomie in Tirol mal hier rein; die ein oder andere Adresse habe ich auch schon besucht und vermisse die Schneekarhütte am Schafskopf in Hippach oben.

https://www.falstaff.com/at/news/winter ... g-mit-stil

Guten Appetit

Die Auswahl wirkt auf mich etwas sehr "Random" wie man auf Neudeutsch sagt. Die Frühstücksgondel durfte ich übrigens gestern mal in Betrieb sehen, um sie zu Bestücken wurde die EUB ca 5 Minuten angehalten während die Schlangen in der Station immer länger wurde. Macht auch nicht nur Freunde. Das Gastronomische Angebot wirkte auf mich aber nicht unbedingt über dem Niveau von einem Frühstücksbuffet eines 3-Sterne Hotels. Warum man genau die Essensgondel in Hintertux auswählt obwohl es die gefühlt in jedem 2. Skigebiet gibt ist mir auch nicht ganz klar. Wir habe auch noch zwei Gutscheine für welche Herumliegen die wir damals zur Hochzeit bekommen haben, aber meine Frau findet die ähnlich uninteressant wie ich

[ski-chrigel]

Wir habe auch noch zwei Gutscheine für welche Herumliegen die wir damals zur Hochzeit bekommen haben, aber meine Frau findet die ähnlich uninteressant wie ich

Ich schick Dir meine Postadresse Solche Sachen mag ich immer sehr. Aber im Sommer.

[mic]

Nach einem Abstecher auf unseren Weihnachtsmarkt widme ich mich wieder dem Spätburgunder; heute in Form des 2019er Oestricher Klosterberg der Spreitzer-Brüder mit schlanken 12,5 Vol%.

Ein schöner, trinkiger Mittellinien-Wein mit gewissen Anspruch.

Säure und Frucht gut ausbalanciert, klassische Sauerkirschnoten, ein guter Wein für einen geruhsamen Dezembersabend im zwar kalten, aber mangels Niederschlag rein braun-grünen Flörsheim. Keine Spur von den Schneemassen im Südem Deutschlands

Prost und Gesundheit

[mic]

Das war im Bruderherz in Nürnberg. Das fand ich ja mal mächtig cool.
Eine Kombi aus bayrischem Essen, gutem selbst gebrauten Bier, ein junges fundiges Team in coolem Industrie Style.
Sehr gern mal wieder.

Würde auch ins BBB Topic passen.

[mic]

Heute gab es auf Wunsch meines Sohnes als spätes Mittagessen Raclette; Nürnberger und Rindfleischstreifen vom Roastbeef inklusive.

Dazu ein Kalterer See, wie er im positiven Sinn klassischer kaum sein kann; 2021er "der Keil" von Manincor mit 12,5 Vol%. Kirsche, ein Hauch Bittermandel, guter Trinkfluss und ausreichend Power, dem ja doch recht kräftigen Raclette-Käse (original aus der Schweiz) etwas entgegen zu setzen.

Grüße und genießt den Schnee in den Alpen und Mittelgebirgen

[Pancho]

guter Trinkfluss

Ist das nicht eher ein Feature des Autors?

[hch]

guter Trinkfluss

Ist das nicht eher ein Feature des Autors?

Weshalb der Autor Weine mit diesem Feature besonders mag

[ski-chrigel]

Also ich kann den guten Trinkfluss des Autors bestätigen. Ich staune jedes Mal.

[icedtea]

Also ich kann den guten Trinkfluss des Autors bestätigen. Ich staune jedes Mal.

[ski-chrigel]

Ich muss mich grad 3x bei icedtea entschuldigen:
1) Ich führe nun zwei Wochen lang ein eigenes Genuss-Topic auf meiner Reise
2) Ich habe Deinen Berg-/Biernamenverwechsler nun auch zu den Alpinfans überführt.
3) Ich habe unter 1) einen an anderer Stelle so vielgehassten Link eingefügt.

[icedtea]

Ich muss mich grad 3x bei icedtea entschuldigen:
1) Ich führe nun zwei Wochen lang ein eigenes Genuss-Topic auf meiner Reise
2) Ich habe Deinen Berg-/Biernamenverwechsler nun auch zu den Alpinfans überführt.
3) Ich habe unter 1) einen an anderer Stelle so vielgehassten Link eingefügt.

Passt scho

[valdebagnes]

Heute gab es auf Wunsch meines Sohnes als spätes Mittagessen Raclette; Nürnberger und Rindfleischstreifen vom Roastbeef inklusive.
…

Bei dem hohen Anteil Schweizer hier wäre es mal interessant eine Umfrage zu starten wer was unter dem Begriff „Raclette“ versteht.
Ich persönlich esse meist die „Klassische“ Variante: Käse, Kartoffeln, Essiggemüse.
Jedoch familienkompatibel mit Pfännchen, also jeder wie er mag.
Ein Raclette für einen Käselaib ist hier ebenfalls so unüblich wie die Verfügbarkeit eines umgeschnittenen halben Käselaib.
Mein Traum ist ja immer noch einen Racletteabend am Holzfeuer.
Wie sieht das in der Schweiz aus? Pfännchen oder Käselaib?

[ski-chrigel]

Ich war noch nie bei jemandem zuhause auf ein Raclette eingeladen, der nicht Pfännchen benützt hatte.

[icedtea]

Die in diesem Bericht beschriebenen Single Malts dürften auch für Einsteiger geeignet sein
https://www.falstaff.com/at/news/gourme ... nliebhaber

[icedtea]

Helios Weiburgunder vom Kränzelhof in Tscherms .

Aus gegebenem Anlass und nach Gänsekeule und Tartufoeis bei einem unserer Stammlokale heute ausnahmsweise schon mittwochs Wein; diesmal Jahrgang 2016 mit 14 Vol%. Nachstehend der Bericht, der auf die Jahrgänge 2013 - 2015 eingeht.

https://www.alpinforum.com/forum/viewto ... 4#p5294664

Interessant heute beim probieren aus dem großen und kleinen Glas; im kleinen die Birne von 2014, im großen der rote Apfel von 2015. Bin noch unentschieden. Wie gewohnt in beiden Gläsern die salzige Mineralik, welche einem das Wasser in den Mundwinkeln zusammen laufen lässt .

Ich warte jetzt erstmal ein wenig.

Wartezeit vorbei; faszinierend ist die unglaubliche Spannkraft für einen 2016er. Ich entscheide mich schlussendlich erneut für das große Glas, welches das "Feuer" und den Alkohol in die Balance bringt ,zumal sich auch dort der rote Apfel Richtung Wiiliams-Birne entwickelt.

Bei der Essensempfehlung nichts Neues; asiatisch, Curry, Meeresfrüchte, Sate-Spieße, etwas mit würzigem Wumms.

Gehabt euch wohl und Grüße

[skifuzziWi]

Also ich kann den guten Trinkfluss des Autors bestätigen. Ich staune jedes Mal.

Das ist uns Rheingauern in die Wiege gelegt ( zumindest bei Wein), gell Sascha

[Lord-of-ski]

Mein aktueller Glühwein und Jagertee Genusstreffpunkt für Familie, Freunde, Kollegen und Nachbarn

Hoch im Kurs: Stroh-Jagertee und Hot Caipi von Sachsenobst

[icedtea]

Mein aktueller Glühwein und Jagertee Genusstreffpunkt für Familie, Freunde, Kollegen und Nachbarn

Hoch im Kurs: Stroh-Jagertee und Hot Caipi von Sachsenobst

Geile Eisbar

[DiggaTwigga]

Die erfahrenen Alpinfans unter euch sollten das Hotel erkennen können war wie immer solide bis sehr gut!

Als Hilfestellung gibt es noch den Hotelparkplatz

[ski-chrigel]

Ich trete bei diesem Wettbewerb in den Ausstand, weil Du es mir ja angekündigt hattest. Aber spätestens beim Parkplatz ist es klar. Stäntn hat zu diesem Parkplatz etwas gemischte Erinnerungen. ski-andys Auto hatte von der herunterfallenden Schneelast der Bäume eine fette Beule. Und ich hatte da auch mal tüchtig gegraben:

[DiggaTwigga]

Oh das sieht wirklich nach viel Arbeit aus! Ich habe zum Glück einen Parkplatz am linken Parkplatzteil in der Mitte bekommen. Ich sollte also sicher sein

[ski-chrigel]

Geniesst es! Und viel Spass auf der Piste!

[DiggaTwigga]

Geniesst es! Und viel Spass auf der Piste!

Merci kaum zu glauben, aber morgen wir es mein erster alpiner Skitag der Saison (Langlauf habe ich immerhin schon gemacht).

[DiggaTwigga]

Ist das Essen wieder auf dem Niveau von 2021? Sieht zumindest so aus. Stäntn hatte letzte Saison erwähnt es habe da ein kleines Tief gegeben. Viel Spaß auch von mir

Edit und p.s.: Nutzt du auch den "Essen" Modus eines Samsung?

[DiggaTwigga]

Ich war auch vor zwei Saisons hier, da fanden wir es gut bis sehr gut. Bisher macht es wieder einen passenden Eindruck! Ich nutze in der Tat den Portraitsmodus des IPhones, wusste ich gar nicht, dass Samsung hier direkt eine Lösung fürs Essen hat