Alpinfans Wein- und Genusstreff

[finderzh]

Versteh ich voll… zu Hause ists am gemütlichsten . Und Thai passt ja auch nicht unbedingt in die Berge… trotzdem war’s echt sehr gut gekocht.

[icedtea]

Ich kann nur sagen; ich war's wieder nicht:

https://www.spiegel.de/panorama/paris-w ... 0097b955c4

[mister ed]

Hallo zusammen,

auf der Suche nach einer brauchbaren Datenbank für Anbaugebiete und Rebsorten bin ich neulich eher zufällig auf ein Weinforum gestoßen; ja, mancher mag sich wundern, dass ich bei einem solchen Forum noch nicht längst dabei bin, aber so isses.

Nachdem ich dort ein wenig reingeschnuppert habe, kam mir die Idee, dort nicht nur meine Beiträge hier auch dort zu posten, sondern auch mal den Initiator dort zu fragen, ob wir unsere Foren nicht gegenseitig verlinken wollen. Gibt ja doch den ein oder anderen, der beide Leidenschaften teilt

So haben wir (bzw. Hitparade natürlich) nun am Seitenanfang hier im Alpinfans Wein- und Genusstreff, analog der Pistenpläne, den Link zu das weinforum.de gesetzt, zu welchem auch noch eine Verkostungsdatenbank unter verkostungsnotizen.net gehört. Dort hat man "richtig" Ahnung und die Breite der Verkostungsberichte liegt weit über der meinen; ist auf jeden Fall einen Blick wert.

Bei Gelegenheit will der Administrator dort auch unseren Link setzen, so dass wir uns ggf. ein wenig vernetzen können.

Alles frei nach dem Motto: "Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken" oder abgewandelt: "Das Leben ist zu kurz, um frisch präparierte Pisten zu verpassen"

[mister ed]

Nach dem obengenannten Motto gab es heute nach einem hervorragenden Skivormittag in Zermatt/Cervinia einen schönen Cornalin von Adrian Mathier in der Stafelalp. Mein Gaumen erfreute sich an dunklen Beeren und gut eingebundenem Holz. Machte Spass, wie auch der Skitag.

[icedtea]

Die Redaktion ist gar nicht so doof:

https://www.blick.ch/life/essen/weintip ... 84591.html

[icedtea]

Hallo zusammen,

auf der Suche nach einer brauchbaren Datenbank für Anbaugebiete und Rebsorten bin ich neulich eher zufällig auf ein Weinforum gestoßen; ja, mancher mag sich wundern, dass ich bei einem solchen Forum noch nicht längst dabei bin, aber so isses.

Nachdem ich dort ein wenig reingeschnuppert habe, kam mir die Idee, dort nicht nur meine Beiträge hier auch dort zu posten, sondern auch mal den Initiator dort zu fragen, ob wir unsere Foren nicht gegenseitig verlinken wollen. Gibt ja doch den ein oder anderen, der beide Leidenschaften teilt

So haben wir (bzw. Hitparade natürlich) nun am Seitenanfang hier im Alpinfans Wein- und Genusstreff, analog der Pistenpläne, den Link zu das weinforum.de gesetzt, zu welchem auch noch eine Verkostungsdatenbank unter verkostungsnotizen.net gehört. Dort hat man "richtig" Ahnung und die Breite der Verkostungsberichte liegt weit über der meinen; ist auf jeden Fall einen Blick wert.

Bei Gelegenheit will der Administrator dort auch unseren Link setzen, so dass wir uns ggf. ein wenig vernetzen können.

Alles frei nach dem Motto: "Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken" oder abgewandelt: "Das Leben ist zu kurz, um frisch präparierte Pisten zu verpassen"

Hallo zusammen erneut. Auf der Startseite von "das weinforum .de" ist nun auch auf der rechten Seite bei den Weinblogs der "Wein- und Genusstreff (Alpinfans)" verlinkt und ich habe das ganze im Vorstellungstopic dort mit dem letzten Beitrag auf der nachfolgend verlinkten Seite auch publik gemacht (alles in Abstimmung mit dem Betreiber): Vorstellung alpinfans.com

[icedtea]

Heute Abend greife ich (ich schaue neben meiner Frau den Bergdoktor mit) zum letzten Jahrgang meines bevorzugten Heimwinzers Peter Flick.

2022er Kostheimer Weiß Erd Riesling Trocken mit 13 Vol%; einer meiner Lieblingsweine bei Peter.

Im Duft, vielleicht auch ob des gewählten mittelgroßen Glases, zunächst eher zurückhaltender Duft, wieder einmal Richtung Marille. Ein Hauch Bergamotte kommt mit etwas Luft dazu und die Marille wird intensiver.

Am Gaumen wie in den letzten Jahren salzige Mineralität, schön eingebundene Säure und, den Duft bestätigend, eine Anmutung von Earl Grey als Begleiter der Marille. Evtl. ein Anklang von Honig? Letzeres hatte ich im letzten Jahr bei meiner letzten Flasche 2018er.

Wie lagerfähig der Wein wirklich wäre; da bin ich mir nicht sicher.

Dennoch ist das für € 10,50 die Flasche wieder mehr als solide Qualität.

Gehabt euch wohl und Grüße

Das schwarze Etikett macht das Foto nicht eben einfacher

[biofleisch]

Möchte in diesem Zusammenhang mal eine Radiosendung (auch zum Nachhören als Podcast verfügbar empfehlen):
"Leib und Speise" https://kontrafunk.radio/de/sendung-nac ... und-speise

und hier eine konkrete Folge (über Champagner): https://kontrafunk.radio/de/sendung-nac ... id-article

[ski-chrigel]

Hallo zusammen,

auf der Suche nach einer brauchbaren Datenbank für Anbaugebiete und Rebsorten bin ich neulich eher zufällig auf ein Weinforum gestoßen; ja, mancher mag sich wundern, dass ich bei einem solchen Forum noch nicht längst dabei bin, aber so isses.

Nachdem ich dort ein wenig reingeschnuppert habe, kam mir die Idee, dort nicht nur meine Beiträge hier auch dort zu posten, sondern auch mal den Initiator dort zu fragen, ob wir unsere Foren nicht gegenseitig verlinken wollen. Gibt ja doch den ein oder anderen, der beide Leidenschaften teilt

So haben wir (bzw. Hitparade natürlich) nun am Seitenanfang hier im Alpinfans Wein- und Genusstreff, analog der Pistenpläne, den Link zu das weinforum.de gesetzt, zu welchem auch noch eine Verkostungsdatenbank unter verkostungsnotizen.net gehört. Dort hat man "richtig" Ahnung und die Breite der Verkostungsberichte liegt weit über der meinen; ist auf jeden Fall einen Blick wert.

Bei Gelegenheit will der Administrator dort auch unseren Link setzen, so dass wir uns ggf. ein wenig vernetzen können.

Alles frei nach dem Motto: "Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken" oder abgewandelt: "Das Leben ist zu kurz, um frisch präparierte Pisten zu verpassen"

Hallo zusammen erneut. Auf der Startseite von "das weinforum .de" ist nun auch auf der rechten Seite bei den Weinblogs der "Wein- und Genusstreff (Alpinfans)" verlinkt und ich habe das ganze im Vorstellungstopic dort mit dem letzten Beitrag auf der nachfolgend verlinkten Seite auch publik gemacht (alles in Abstimmung mit dem Betreiber): Vorstellung alpinfans.com

Vielen Dank für den Link und die Zusammenarbeit.
Da habe ich mich doch glatt mal ein bisschen im Burgenland-Topic umgeschaut, meiner Lieblings-Weinregion. Und siehe da, viele bekannte Namen, sowohl was Weingüter betrifft (Pöckl, Heinrich, uvm), als auch einzelne Weine (sogar „mein“ Admiral zB.). Ich muss mich da glaub mal etwas vertiefen…

[mafikS]

In Flörsheim kann man sich der Fassenacht nicht wirklich entziehen, aber die Fernsehübertragung der FCV-Sitzung im Hessen-Fernsehen schaue ich mir doch ganz gerne an. Da muss man nur hinschauen, wenn es sich lohnt

Dazu habe ich zwar keinen Flörsheimer, aber immerhin einen Rheingauer Wein im Glas. Da ich heute meine Tochter in Nordenstadt im Trampolin-Paradies abliefern musste, beschloss ich mal wieder in einer der besten Supermarkt-Weinabteilungen vorbeizuschauen. Eine der 6 Flaschen ist der 2020er Assmannshäuser VDP-Spätburgunder-Ortswein "Vom Schiefer" der Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach mit 13 Vol%.

In der Farbe ist er für Rheingauer Verhältnisse durchaus kräftig. Im Duft fast eher Brombeeren als Kirsche und Schiefernoten mit einem Hauch Graphit vielleicht

Am Gaumen dann auch wieder Schiefer und hintergründig, aber langanhaltend, Schattenmorelle, das ganze mit feiner Säure.

Für € 14,99 im Supermarkt kann man da nicht meckern.

Hall die Gail und schönes Wochenende

[mafikS]

So jetzt versuch ichs auch mal

Heute abend in Wolkenstein nach einem Gruselanreisetag:

Aus der Kellerei Girlan ein Pilot Nero / Blauburgunder

Zum geschmorten Hirsch

Alles weitere dann hier:

viewtopic.php?p=10904#p10904

[icedtea]

Flasche fehlt
Patricia?

[icedtea]

Auf Schloss Johannisberg steht die Abfüllung an

[ski-chrigel]

Ich musste heute Abend aus rund 1600 Weinen aussuchen und habe mich für diesen entschieden:

Mehr dazu später dann hier:
viewtopic.php?p=10942#p10942

[icedtea]

Irgendwas sagt mir Pojer & Sandri
Grappa vielleicht? Ja, Grappa von dort hatte ich schon
Schönes "Dürer-Etikett" (wenn ich mich da recht
erinnere) auf jeden Fall. Und eine Cuvee, die zu dir passen könnte
Wohl bekomms

[mafikS]

Nun denn heute was amerikanisch italienisches?

Erstens einen Camembert im Stübele des Sunvalley
Und zweitens einen Roberto Ferrari Chardonney Profil

Q

Alles weitere hier
viewtopic.php?p=11001#p11001

auch über eine echte globale Alpinrennsportlegende, den Gründer des Resorts....

[mafikS]

Heute war nach dem mittäglichen Hirsch

Abends Schmalhans Küchenmeister mit Fondue-Gnocchi inkl. Trüffel

[icedtea]

Ich bin noch meinen Sonntagsausflug schuldig. Gemeinsam mit meinem Bruder und seiner Freundin habe ich Johannisberg unsicher gemacht.

Erst ein Spaziergang am Schloss (von dort auch die Bilder), wo man sich auf die Füllung der meisten 2023er vorbereitet.

Von dort ging es zum Winzerhaus Johannisberg, Michael Gietz. In den gemütlichen Räumlichkeiten probierte ich zur Wildsülze mit Bratkartoffeln je ein Piff 2022er Johannisberger Riesling Trocken, 2022er Johannisberger Klaus Riesling Furztrocken, 2020 Johannisberger Riesling MC Barrique und 2021er Spätburgunder Trocken. Der erste gut trinkbar, der zweite in seiner trockenen Kargheit durchaus interessant, der dritte braucht Luft und Zeit; honigartige Noten vom Holz. Der Rote fiel dann etwas ab.

Sehr überzeugend das Rumpsteak auf dem Teller meines Bruders. Insgesamt durchaus einen erneuten Besuch wert

Danach Abstecher auf einen Schoppen beim Trenz.

Der 2022er Johannisberger Alte Reben Riesling Trocken braucht noch Reife oder viel Luft. Eine Andeutung von Akazienhonig, die von hoher Reife der Trauben und/oder einem Großen Holzfass stammen könnte.

Zum Schluss spazierten wir nach Johannisberg-Grund, wo wir unser Glück bei der Gutsschänke Hanka probierten. Wir waren die dritten in der Wartereihe für den Tischwechsel ab 18 Uhr, aber dort wohl traditionell bekommt man im abgetrennten Eingangsbereich schon vorher was zu trinken. Bei einem 2022er Roten Riesling aus dem Oestricher Doosberg wurde es dort fast gemütlich, bevor wir Platz in einer der noch gemütlicheren Stuben bekamen. Zu Tafelspitz mit Bratkartoffeln und Grüner Soße hier noch 2022er Winkeler Hasensprung und 2022er Geisenheimer Kläuserweg jeweils Riesling Trocken.

Danach abenteuerliche Rückfahrt mit Taxi, RB10 und doppeltem SEV. Schee wars trotzdem

[ski-chrigel]

Sehr überzeugend das Rumpsteak auf dem Teller meines Bruders.

Tellerneid

[icedtea]

Sehr überzeugend das Rumpsteak auf dem Teller meines Bruders.

Tellerneid

Das nehme ich dann nächstes Mal dort

[skifuzziWi]

Sehr überzeugend das Rumpsteak auf dem Teller meines Bruders.

Tellerneid

Das nehme ich dann nächstes Mal dort

Sehe kein Bild vom Rumpsteak?

Hatte Goldatzel geschlossen?

[icedtea]

Tellerneid

Das nehme ich dann nächstes Mal dort

Sehe kein Bild vom Rumpsteak?

Hatte Goldatzel geschlossen?

Kein Bild gemacht; Goldatzel öffnet Mitte März

[skifuzziWi]

Danke, wir haben in letzter Zeit mal eher den kleinen urtümlichen Nebenerwerbswinzern einen Besuch abgestattet.
Steinmetz in Oestrich, Theo Abel in Oestrich, Kurt Bug in Hallgarten.
Jeweils schöne klare Rieslinge, wie ich sie mag, urige Atmosphäre und bodenständige Hausmannskost

[skifuzziWi]

Danke, wir haben in letzter Zeit mal eher den kleinen urtümlichen Nebenerwerbswinzern einen Besuch abgestattet.
Steinmetz in Oestrich, Theo Abel in Oestrich, Kurt Bug in Hallgarten.
Jeweils schöne klare Rieslinge, wie ich sie mag, urige Atmosphäre und bodenständige Hausmannskost

Das kann man für Hanka auch so sagen

[Bergwanderer]

Wie ich hier sehe und lese gefällt Euch Johannisberg ganz gut. Dazu kann ich nur eines sagen: ich kann Euch verstehn ... !