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icedtea hat geschrieben: 13.03.2025, 23:04 Er hat dieses Jahr 4 Hauben und 17 Punkte vom Gault Millau bekommen; der Michelin war wohl irgendwie noch nicht da.

4 Hauben ... sind o.k. !
4 Tore ... sind besser! Hauptsache die SGE ist weiter ...

Heute Abend gab es mal wieder sensationelles Essen hier im Oberengadin. Gestartet haben wir mit unterschiedlich zubereiteten Albulakartoffeln, anschliessend ein Zwischengang vom Hirsch gefolgt von leckerem Schweinemedaillon. Nachtisch bevorzuge ich Käse, sobald das Restaurant einen Käsewagen hat

Rotwein von Roman Herrmann aus Fläsch, sehr lecker

Immer schön solche Bilder zu sehen DiggaTwigga

Heute Abend nach einem durchwachsenen Skitag (Bericht folgt) wieder leckeres Essen. Sensationelles Vitello Tonnato, gefolgt von Capuns, leckerer geschmorter Rinderschulter und einem abschliessenden Käseteller. Dazu gab es tolle Weine aus dem Hause Obrecht.

Von mir dann der letzte Abendbericht aus Burgeis nach Regen, Wolken, Frühstück, Pools, Fernsehwintersport, Pools uw.

Auch heute wieder gehobenes HP-Essen mit den Höhepunkten Onsen Ei, Meerforelle und Variationen von der Schokolade. Über den weiterhin verfrühten Spargel schaue ich dann gnädig hinweg.

Dazu nochmal hohes Weinkino: 2019er Piesporter Goldtröpfchen GG vom Weingut Haart mit 13 Vol%. Ort und Lage kenne ich ja ganz gut
Absolut überzeugend mit Schiefer- und ersten Reifenoten, begleitet von einem hintergründigen Schwarzteearoma, das die nur andeutungsweise Steinobstfrucht sehr angenehm begleitet. Sehr runde Säure ohne irgendwelche bissigen Anklänge.

Es hat erneut sehr viel Spaß gemacht

icedtea hat geschrieben: 15.03.2025, 21:15 Von mir dann der letzte Abendbericht aus Burgeis nach Regen, Wolken, Frühstück, Pools, Fernsehwintersport, Pools uw.

Auch heute wieder gehobenes HP-Essen mit den Höhepunkten Onsen Ei, Meerforelle und Variationen von der Schokolade. Über den weiterhin verfrühten Spargel schaue ich dann gnädig hinweg.

Dazu nochmal hohes Weinkino: 2019er Piesporter Goldtröpfchen GG vom Weingut Haart mit 13 Vol%. Ort und Lage kenne ich ja ganz gut
Absolut überzeugend mit Schiefer- und ersten Reifenoten, begleitet von einem hintergründigen Schwarzteearoma, das die nur andeutungsweise Steinobstfrucht sehr angenehm begleitet. Sehr runde Säure ohne irgendwelche bissigen Anklänge.

Es hat erneut sehr viel Spaß gemacht

Wow das ist schon rein optisch ein Menü auf gehobenen Niveau Onsen Ei finde ich ja sehr geil!

Ja, wenn man sich überlegt, dass das Gericht zu Hause als "Ei mit Rahmspinat und Kartoffelbrei" auf den Tisch kam und kommt, ist das dann die Edelversion

Heute mal wieder zu Hause, aber mit Südtiroler Wein

2021er Pinot Nero Mason von Manincor mit 13 Vol%.

Im Duft Waldboden und dunkle Beeren. Am Gaumen zunächst Sauerkirsche und Mandelbutter; vielversprechend

Mit der Zeit entwickelt sich die Kirsche in Richtung glasklarer Schattenmorelle umrahmt von einer prägnanten, aber runden Säure. Unglaublich trinkig.

So macht der Einstieg ins Wochenende Spaß, gehabt euch wohl und Grüße

Heute hatte ich vergessen, einzukaufen. Der Fallback Flem-Lodge, die wenige Fussminuten von unserem Haus entfernt ist und einige Alpinfans kennen, musste mal wieder einspringen. Es gibt Schlimmeres:

ski-chrigel hat geschrieben: 23.03.2025, 19:23 Heute hatte ich vergessen, einzukaufen. Der Fallback Flem-Lodge, die wenige Fussminuten von unserem Haus entfernt ist und einige Alpinfans kennen, musste mal wieder einspringen. Es gibt Schlimmeres:
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Sieht sehr gut aus! Hast du den Negroni vergessen zu fotografieren, oder?

Nein. Ich gönnte mir nebst dem Glas Wein nur einen Grappa.

ski-chrigel hat geschrieben: 24.03.2025, 07:11 Nein. Ich gönnte mir nebst dem Glas Wein nur einen Grappa.

Das ist für den Start in den Skitag im vergleich zum Negroni dort auch eine bessere Wahl

Arbeitstsg, nicht Skitag heute. Leider.

Langsam Teste ich alle Hotel im SFL. Heute wieder etwas neues. Sehr schöne Hotel mit gemütliche Gasthof im Nebengebäude. Abendessen ist 3 Gänge. Vorspeise oder Suppe, Hauptgang und Dessert. Menu kann zusammen basteln aus Karte.

Heute im Riva genoss ich zu Tagliatelle al Salmone und Nutella-Tiramisu den Riesling, den ich mit Patron Toni selbst beim Weingut für den Winzer des Monats mit ausgesucht hatte:

2022er Hochheimer Hölle Riesling Kabinett Trocken mit schlanken 11,5 Vol% (was in der Hölle gar nicht einfach ist) vom Hochheimer Weingut Baison.

Hier verbinden sich Stoffigkeit und Fülle der Hölle mit einer im Duft und am Gaumen spritzigen, zitrusfruchtigen Leichtigkeit. Sehr passend zur sahnestarken, aber durch den Dill dennoch frischen Sauce und den Lachsstücken.

Ok; ich würde meine eigene Weinempfehlung jetzt auch nicht schlechtreden wollen

Aber im Ernst; der Spaß kostet ab Hof € 7,50 und ist in der Preiskategorie echt

Noch eine Stunde bis TGIF
Darauf

Heute sind wir zum Abendessen mal wieder am Flörsheimer Mainufer im Hirsch gewesen. Schnitzel kann man da nicht, aber Schmorgerichte sind dort sehr überzeugend, so auch Heute prima Ochsenbäckchen

Zu Hause nun wieder Südtiroler Wein:

2023er St. Magdalener Vigna Premstallerhof von Rottensteiner in Bozen mit 13 Vol%. Den hatte ich aus älterem Jahrgang mal in der halben Flasche in Plaus.

Leider ergibt der Geruchstest am Korken einen klar erkennbaren Fehler desselben. Nicht stark, aber auch im Wein spürbar. Alles etwas gedämpft. Mal schauen, ob er noch verfliegt.

Hilft nicht so wirklich, so dass ich auf eine Weinbeschreibung heute verzichte. Ich hoffe die anderen 5 Flaschen im Keller sind nicht auch verseucht

Edit und p.s. Der Rest der Flasche bewegte sich dann noch auf dem Niveau eines ordentlichen Hofschank-Vernatsch. Spricht für die Qualität des Rebensafts

So, erstes Abendessen in unserem kleinen 4*-Hotel in Val d’Isère. Zunächst Enttäuschung: nur 3 Gänge. Jetzt, nachdem diese verspiesen sind: pappsatt und zufrieden. Die südfranzösische Cuvée mit Schwerpunkt Syrah schmeckt ausgezeichnet. Dunkle Beeren, Pfeffer und recht erdig.

Schöne Umschreibung des Hauptgerichts. „Ribeye vom Fleischer“, in französisch hört es sich einfach eleganter an

Vom Donnerstag bin ich noch eine Nachlieferung schuldig:

2018er Blauburgunder Libra vom Kränzelhof in Tscherms mit 13,5 Vol%.

Der Wein zeigt alle klassischen Blauburgunder-Attribute des Kränzelhofs: Sauerkirsche, Holzwürze und- Süsse, leichter Waldboden und Sandelholz.

Das ist sehr harmonisch und gut zu trinken, aber für den Preis vielleicht ein wenig zu wenig speziell. Ich weiß nicht genau wie ich es beschreiben soll, aber bei aller Trinkfreude fehlt ein wenig beim Preis-Genuss-Verhältnis.

Der normale Blauburgunder ist da oft passender, oder ich muss doch bis zum 10-jährigen warten

Grüße und Gesundheit

Wer es noch nicht gemerkt hat; wir haben hier eine neue Partnerseite, die uns demnächst hoffentlich auch verlinkt; unsere Deals sind sozusagen auch Reziprok, aber anders als bei Donald Trump kostenfrei

Aber im Ernst:

Flörsheim-Wicker war einmal der Hotspot der klassischen Straußwirtschaft; Winzer, die einige Wochen im Jahr ihren Wein zu einfachen Speisen in rustikalem Ambiente ausgeschenkt haben, wie es Karl der Große im 8. Jahrhundert verkündet hat.

Schon als Kind war ich mit meinen Eltern oft dort; man hat dort für eine günstige Mark gut und reichlich Essen können; dazu in den 70ern und 80ern meist Wein, den man besser "schornelisiert" hat, wenn man ehrlich ist.

Heute sind die meisten Straußwirtschaften in Wicker nicht mehr existent oder bestenfalls in eine Gutsschänke umgewandelt. Neben einem Nebenerwerbswinzer, der einige Wochenenden im Jahr öffnet, gibt es aber noch eine Adresse, die wie ein gallisches Dorf die Fahne der Straußwirtschaften hochhält: Die Weinmanufaktur Venino von Alex Venino und Familie in der Vordergasse nahe der Kirche.

Bist du bei einer Radtour hungrig und durstig und hast nur noch € 25 im Säckel; diverse Schnitzel oder Rippchen mit Brot, zwei Wein oder Schorle und eine Flasche Wasser sind hier noch drinnen. Und die Weinqualität hat in den letzten Jahren wirklich zugelegt

Kein Wein hier kostet mehr als €9 und auch die "einfachen" Qualitäten bereiten schon Trinkspaß. Vor der Radtour heute kaufte ich mir ein Probierpaket mit je zwei Flaschen der bereits verfügbaren 2024er Weine.

Jetzt vor dem Fernseher im Glas:

2024er Roter Riesling Trocken aus der Lage Kostheimer Reichestal (an der Grenze zu Hochheim) mit 12 Vol% zu € 7,50 die Flasche. Ein Neuzugang im Weingut.

Im Vergleich zum Weißen Riesling etwas zurückhaltender in der Säure und meist mit einem Hauch Rosenduft. So auch hier Nicht umsonst ist diese, etwas magenschonende, Rebsorte momentan im Trend, den sie kombiniert unkomplizierte Trinkfreude mit einer gewissen Länge.

Das macht sehr viel Spaß, genau wie ein Besuch in der Straußwirtschaft, wo man traditionell auch schnell Anschluss an die Tischnachbarn findet.

Neu übrigens ab diesem Jahrgang die Zutaten- und Nährwertliste auf den Etiketten; gesetzlich jetzt vorgeschrieben

Nix drinnen, was weh tut, kann es auf Anfrage sogar erklären

Gehabt euch wohl und Grüße

p.s.
Ja, ein wenig Werbung ist das schon, aber da fließt in keine Richtung Geld, sondern höchstens Symphatie

Die nächsten Schoppen hast du bestimmt kostenfrei

Ich glaube der 24er wird ein guter Jahrgang.
Meine ersten Verkostungen waren auch positiv

Ich hoffe es passt in Thema..

Letztes Wochenende waren meine Frau und Ich auf ein verlängertes Wochenende in Obergurgl, und haben uns eher zufällig im Hotel Grünerhof in Obergurgl einquartiert. Uns ging es eigentlich um Pistennähe, schöne Zimmer mit einem großem Bett und einen guten Preis.

Was wir erst nach der Buchung gemerkt haben ist dass das Hotel in dieser Form erst seit 2022 existiert und aus dem alten Aparthotel der Eigner zu einem 4*-Hotel umgebaut wurde um dem Sohn des Hauses einen Platz für seine Spitzenküche zu geben. Die ganze Geschichte gibt es hier. In Kürze: Maximilian Grüner hat sein Spitzenkochhandwerk in der "Auberge de l’Ill" im Elsass gelernt, und kocht mit seinem kleinen Team französische Haute Cusine mit Tiroler Einschlag und wurde dafür sehr schnell mit zwei Hauben prämiert. Die Karte wechselt wöchentlich, die von letzter Woche sah so aus:
Als Hotelgast kann man aus dieser bestellen, ausserdem gibt es noch eine kleine Karte mit Tiroler Hausmannskost exklusive für Hausgäste:
Und drei mal die Woche Themenabende mit 3-Gänge Menü:
Als Hausgast darf man frei kombinieren, inklusive einzelner Gänge aus dem Menü. Auch die einfache Kost kommt mit dem vollen Fine-Dining Service inklusive weisser Handschuhe und täglich wechselndem Amuse Gueule.

Wir haben sowohl die Haut Cusine genossen, als auch die Hausmannskost. Das Schnitzel am Freitag (auch das Öztal is(s)t wohl nicht mehr soo katholisch ) war das beste seit langem, und ich bin auf meine eigenen ziemlich stolz.

Bilder vom Essen kann ich leider keine Anbieten, Handys am Essenstisch finde ich eh immer komisch, am Pärchen-Wochenende noch mehr. Auch sonst habe sich übrigens (fast) alle Gäste ziemlich gut benommen und es wurde wenig am Handy gespielt.

Aber immerhin vom frisch eingedeckten Frühstückstich habe ich ein Photo erhascht, auch hier wird aus dem Menü bestellt.
Wirklich überrascht haben mich aber die Preise, ohne Getränke haben wir pro Person zwischen 39 EUR (Schnitzel-Menü) und ca 65 EUR beim Griff ins Haute Cusine für das Abendessen bezahlt. Das DZ mit Frühstück für 280 EUR pro Nacht ist zwar nicht billig, aber immer noch ein guter Preis.

Das ist hier absolut passend hch

Und sieht sehr appetitanregend aus

Die "Auberge de l’Ill" ist in der Tat eine Adresse mit sehr viel Tradition; da hat er mit Sicherheit sehr, sehr viel gelernt. Der "Spagat" zwischen "Haute Cuisine" und "Bodenständig" scheint dort im Grünerhof sehr gut zu funktionieren. Werde ich mir merken, falls ich mal in Obergurgl gastieren sollte.

Nach dem Riva und zur Eintracht heute mal wieder Riesling und zwar von meiner Tour de Franken im letzten August:

2023er Escherndorfer Lump VDP Erste Lage von Rainer Sauer mit 12,5 Vol%.

Im Duft und im Mund zunächst eine Kombi aus klassischen Steinobstaromen und einem Hauch Schwarztee, ganz leicht Earl Grey. Sehr harmonische Säure.

Mit der Zeit gesellen sich Wiesenkräuter dazu. Zitronenmelisse, etwas, was ich sehr mag. In den Mundwinkeln sammelt sich etwas, ruft nach dem nächsten Schluck, trinkig und mineralisch.

Die Frucht tritt im Verlauf etwas zurück, der Gesamteindruck bekommt ätherische Züge. Für mich wird der Wein damit noch interessanter.

Das ist mal wieder gehobenes Weinkino zu einem mit € 16 zwar nicht günstigem, aber angemessenen Preis. Die nächste Flasche aber frühestens im Herbst, da ich denke, dass hier absolut positives Reifepotential besteht. Die Zitronenmelisse kann sich z.B. noch ein wenig harmonischer einbinden. Aber definitiv eine Empfehlung.

Jetzt bitte noch eine erfolgreiche zweite Halbzeit der Eintracht im Norden Londons

Morgen nach der Arbeit geht es dann fürs Wochenende nach Burrweiler in der Pfalz zum entspannen und Wein probieren

Grüße allerseits

Nachdem der Rest der Familie unterwegs ist, gönne ich mir ein Wochenende in der Südpfalz.

Unterkunft in Burrweiler nahe Landau mit Balkon mit Blick auf die Rheinebene. Nach der Ankunft zog es mich natürlich zum Essen, welches gemeinsam mit ordentlichem Pfälzer Riesling und Spätburgunder im sehr netten "Schlossberg" mit Pfälzer Gastlichkeit sehr gut genießen ließ. Ob der Konversation mit Einheimischen, anderen Urlaubern und den Wirtsleuten gibt es keine Bilder von Grumbeersuppe mit Räucherlachs, Kotelett mit Bratkartoffeln und Schokoküchlein

Aber lecker wars

Morgen dann Wander-Wein-Tour. Eventuell als Live Sommerbericht

Ein schönes Wochenende allerseits und Grüße