Alpinfans Wein- und Genusstreff

[Zitrone]

Heute waren wir in heimischen Gefilden unterwegs an der Bergstraße. Vom Fürstenlager zum Kirchberghäuschen bei Bensheim
Der Riesling und der Rote Riesling dort waren genau richtig zur Mitte des kleinen Spaziergangs mit erster Blütenpracht.

Allen einen guten Start in die neue Woche

[Zitrone]

Das ist außer am 1. Mai immer wieder ein schönes Ausflugsziel Zitrone

[mister ed]

Geht halt erst bei CHF 31 los, aber vielleicht trinke ich doch mal was davon:
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniesse ... ld.1723911

[icedtea]

Puh, da bin ich mir nicht sicher, ob das abgesehen von dem Rioja auf 5 nicht zu jung ist für einen Feiertagswein:
https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniesse ... ld.1822852

[Zitrone]

Nach einem lecker Rumpsteak im Scharfen Eck habe ich zu Hause schon wieder Südtirol im Glas. Diesmal einen meiner Lieblingsweine, den Meraner Baslan vom Kränzelhof aus 2019 mit 13 Vol %.

Da der Baslan ja ein echter Langläufer ist (vielleicht spielt der Schrauber da auch eine Rolle), habe ich jetzt erst die erste Flasche geöffnet.

Und immer noch braucht er Luft; im Duft ist er anfangs nämlich etwas anstrengend. Neben Sauerkirsche und einem Hauch Bittermandel hatte ich am Anfang etwas Katzenp.... in der Nase, die aber nach 20 Minuten völlig verflogen ist. Stattdessen gesellt sich etwas kräuteriges, ätherisches dazu.

Am Gaumen dominieren die Sauerkirsche, für Vernatsch griffige Tannine und auch der Ansatz des ätherischen (Eukalyptus oder ähnlich), der mich bei dem blind probieren einer damals 12 Jahre alten Ausgabe so vom Hocker gerissen hat, ist schon da.

Das ist für mich immer wieder großes Vernatsch-Kino mit dem Wermutstropfen, dass er inzwischen preislich grenzwertig ist.

Auf jeden Fall freue ich mich schon auf die Woche nach Ostern; dann sind wir wieder vor Ort

Gehabt euch wohl und Grüße

[mafikS]

Erstbesuch im Restaurant Vivaldi in Flims, zusammen mit meiner 82jährigen Mutter:

Rindstatar

Birnenravioli

Apfelküchlein

Grappa Tre Soli Tre

[mafikS]

Besonderes Licht???

[Wooly]

Erstbesuch im Restaurant Vivaldi in Flims, zusammen mit meiner 82jährigen Mutter:
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Man hätte von dem Toast ja wenigstens die Rinde wegschneiden können ... so etwas finde ich immer ziemlich daneben, ein selbstgebackenes Brioche wäre passender UND schöner gewesen ... so macht es aus dem Tartar gefühlt Currywurst ...

[icedtea]

Heute ist mal wieder Rheingauer Riesling im Glas.

Meine Frau war in der Session auf Kappesitzung und auf der Rückseite der Eintrittskarte war ein Gutschein vom Weingut Allendorf in Winkel für 10% Rabatt bei Einkauf im Onlineshop. Kann ich mir natürlich nicht entgehen lassen und heute war das 18-Flaschen-Paket im Postshop abholbereit; 18 Flaschen in einem Paket
Kein Wunder, dass der Zusteller gestern beschlossen hatte, das niemand bei uns im Haus sei, da er dort hätte tragen müssen, was er zum Shop fahren konnte

Egal; die Bestellung kam fast so in den Keller wie bestellt (dazu bei Gelegenheit mehr dazu)

Auf jeden Fall trinke ich jetzt einen 2022er Winkeler Ortsriesling Trocken mit 12,5 Vol%

Schon im Duft hat es reichlich reife Marille für mein Empfinden, was sich am Gaumen bestätigt. Das ähnelt den Früchtekörben, die ich aus früheren Jahrgängen von W.J.Schäfer kenne.

Gut, dass eine gut eingebundene Säure die Frucht im Zaum hält, sonst könnte es klebrig werden, obwohl der Restzucker mit 5,3g nicht am oberen Ende der Trockenskala liegt. Da kann man wahrscheinlich noch ein wenig warten, bis sich die Fruchtsüße ein wenig legt.

Momentan ist mir das noch ein wenig zu fruchtig, aber für € 11,50 hat man hier wahrscheinlich schon recht viel entwicklungsfähigen Riesling im Glas

Ich wünsche allseits frohe Ostern

[mic]

das perfekte Ski-In / Ski-out / Wine -In Hotel für icedtea...

https://www.stantonamarlberg.com/de/die ... hriBK9G3Ws

genüssliche Frohe Ostern..

[mic]

Erstbesuch im Restaurant Vivaldi in Flims, zusammen mit meiner 82jährigen Mutter:

Sehr gut. Genieße es! Ich kann es leider nicht mehr. Meine Mutter wurde nur 80.
Und was ist da schon eine „Toastrinde“ gegen solche Momente.

Hier noch was leckeres von meiner Seite. Steht drauf wo es war. Zwiebelrostbraten

[skifuzziWi]

das perfekte Ski-In / Ski-out / Wine -In Hotel für icedtea...

https://www.stantonamarlberg.com/de/die ... hriBK9G3Ws

genüssliche Frohe Ostern..

Arlberg_Hospiz.JPG

Ohne Sascha zu nahe treten zu wollen, ich glaube für diesen Weinkeller hat er nicht das nötige Kleingeld

Vielleicht kann er als Sommelier anheuern und sich nachts einschließen lassen

[Wetterstein]

Ja, das übersteigt a) meinen gewiss nicht niedrig gesetzten Preisrahmen und b) ist Bordeaux eh nicht meins; wobei dort eingeschlossen würde ich schon mal probieren

Nach einem kurzen Abstecher zum Opening des Flörsheimer Weinprobierstands (Ausschank heute durch den Hobbywinzer Peter Hahn mit einem wie oft sehr ordentlichen Riesling 2023 aus dem Flörsheimer Herrenberg und Weinen von Baison und Mitter-Velten) habe ich zu Hause wieder die Kellerei Kurtatsch im Glas: 2021er Blauburgunder aus der Basislinie mit 13,5 Vol%.

Ein unkomplizierter, entspannter Blauburgunder mit schöner, runder Kirschfrucht in der Nase und am Gaumen. Recht hell in der Farbe, aber das ist für mich ja nicht wirklich entscheidend.

Mit steigender Temperatur geht der Gesamteindruck ein wenig Richtung Piemontkirsche, ohne klebrig zu werden.

Zum einfach mal so daher trinken ist das genau das richtige

In 48 Stunden werde ich in Plaus in der Hotelbar sitzen; ach wie schee

Schöne Ostern allerseits

[mafikS]

Da halten wir es hier etwas rustikaler:

viewtopic.php?p=15730#p15730

[skifuzziWi]

Aber preislich in 3 Vallees bestimmt auf Hospiz-Niveau .
Bier über 10€?

Haben 100€ für den Tisch gereicht?

[mafikS]

Dachte ich auch stimmt aber nicht....überall
0,5 Max 10 im Restaurant meist aber 9 oder 8....
Da und dort in teureren Restaurant Hütten sogar Pseudobier also Warsteiner sans Alkohol 0.33 für 6 Euro

Zu zweit abends reichen auch 60. 1 Gang , je 1 Glas Wein + Wasser..

Zu sechst frag nicht...

Es gibt allerdings auch Kids Menüs bis 10 oder 11 Jahren sogar inkl. Desserts für 16 Euro.
Da und dort hat sogar unser 15 jähriger mit 1.80m eins bekommen....

[DiggaTwigga]

Zeit für den ersten Abendbericht aus Plaus, wobei aus familiären Gründen die Essensbilder wegfallen

Höhepunkte des Abendmenüs waren die Jakobsmuschel, das Kalbfleisch und die Schokosphäre. Dazu ein Gemeinschaftswein mit meiner Frau, 2022er Weißburgunder von Castel Juval mit frischen Apfelnoten und vergleichsweise schlanken 12,5 Vol%. Passte recht gut zum Essen.

In der Bar jetzt noch ein Vernatsch Römigberg aus 2021 mit 11,5 Vol%. Genau das richtige für den Einstandsabend

Gehabt euch wohl und Grüße

[mafikS]

Hier mal nicht was weiniges sondern französische Desserts:

Wie hier beschrieben:

viewtopic.php?p=15912#p15912

[Wetterstein]

Ob des Wetters (vor allem in der Früh und am Abend regnete es teilweise heftig) und der Montags ohnehin und Ostermontag im besonderen geschlossenen Museen entschlossen wir (also vor allem Frau und Tochter) uns zum Besuch eines traditionellen Haflinger-Galopprenntags auf der Rennbahn in Meran-Untermais.

Das war ganz nett und meine Frau hat im letzten Rennen dann sogar erfolgreich auf die Sieger-Haflingerstute gesetzt, aber ich handele es dann doch im Rahmen des Abendmenüs ab.

Das war heute wieder überaus gelungen; sehr schönes Rindstatar, auch das Blätterteigteilchen mit dem Geflügel war sehr schmackhaft. Dann perfekt gegarte Hirschlende mit ganz tollem Rotkraut und zum Dessert halbgefrorenes, Mousse und schokoladenüberzogene Erdbeere

Begleitet wurde das ganze von einem 2019er Blauburgunder von der Stachlburg in Partschins; ein klassischer Cool-Climate Blauburgunder mit schlanken 12%, der neben klarer Kirschfrucht (erneut) dennoch eine schöne Länge und Tiefe zeigte.

In der Bar, ebenso klassisch, 2022er Riesling Kaiton von Peter Pliger in Brixen; 13 Vol%, die Jahrgang für Jahrgang stabil und hochwertig auf die Flasche kommen .

Morgen ist Shopping in Bozen anvisiert
Grüße und eine schöne Woche euch allen.

[mafikS]

Es ist ja nicht das erste Mal, dass wir uns gleichzeitig mit Hotel-Menüs „duellieren“. Meines ist hier zu finden: viewtopic.php?p=16004#p16004
Dazu einen speziellen, 90jährigen Wein:

2020 sei in AT ein gutes Weinjahr gewesen. Anlass genug, um zum 90.Geburtstag des Tuxerhofs einen eigenen Wein abfüllen zu lassen: einen Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Sehr gelungen. Genau mein Fall. 58.-

[icedtea]

Iss so cool, wen wir zur selben Zeit im Hotel sind

[mafikS]

Da muss ein savoyardisches Risotto gegenhalten:

[Turms]

Franzosisch kann ich nicht, und mit Wein habe ich keine Ahnung (außer dass "Retsina" schlechte Qualität ist)
Aber wir waren in einem Schiki Micki Restaurant (wie mein Sohn sagte) deshalb habe ich eine Ausnahme gemacht.
Ob das gut ist oder nicht weiß ich auch nicht
Aber ich habe fast alles getrunken...

[icedtea]

@Turms: Da muss ich so völlig passen; französische Weine sind ja ohnehin nicht meine Stärke und das ist ja auch noch ein echtes Randgebiet. Das wichtigste ist, dass es wohl geschmeckt hat

[Turms]

Soderle, heutiger Tagesbericht wieder hier komprimiert

Der Tochter Shopping-Tour in Bozen war erfolgreich; nach 5 Minuten Fußmarsch vom Parkhaus in die Altstadt konnten im Sneakers-Shop direkt die angepeilten Schuhe erworben werden

Und auch danach wanderte noch einiges in die Einkaufstasche. Für Papa sprang immerhin ein nettes Outdoor-Mittagessen (Lachssteak mit grünem Spargel mit einem viertel Sauvignon Winkl) raus, eine kurze Visite beim Drusus-Stadion des FC Südtirol und der Kauf von zwei Kisten Wein beim Weingut Hans Rottensteiner.

Völlig überraschend dann Abendessen

Die Apfel-Sellerie-Cremesuppe bekam durch den Mokka-Zusatz einen mir durchaus zusagenden Geschmack und die Kaninchenkeule war ein Traum

Begleitet wurde das ganze von einem Cabernet Riserva 2019 vom Wassererhof in Völs am Schlern, wobei mein Hotelchef mich darauf hinwies (und der Weinbrief bestätigte es), dass die Reben in Leitach bei Bozen liegen. Die 13,5 Vol% brachten mir in der Nase und am Gaumen klassische Johannisbeere und runde Tannine an den Mann. So macht mir Cabernet Sauvignon Spaß

In der Bar dann noch ein Corona Segreto 2022 mit 12,5 Vol% vom Kränzelhof in Tscherms, bei dem Gewürztraminer, wahrscheinlich Weißburgunder und ein paar Piwis die Cuvée bilden; so genau weiß man es nicht

Als Barwein auf jeden Fall sehr angenehm und trinkig.

Morgen darf ich endlich wandern, auch wenn meine Frau sich wieder eine Erkältung eingefangen hat und ich vielleicht nur mit meiner Tochter an Margits Kräuterwanderung teilnehme.

Grüße und gute Nacht