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Zu unserem Abschlussabend in Ried gönnen wir uns ein Fondue Chinoise. Begleitet wird dieses von einem ausgezeichneten, vollmundigen, kräftigen Cabernet Sauvignon aus dem Napa Valley. Ich glaube, das ist das erste Mal, dass ich in Österreich nicht einen österreichischen Wein trinke. Aber die Weinkarte hier ist mit drei Cuvées recht übersichtlich, sodass wir ausweichen mussten.

Gestern wieder mal die besten Wiener Schnitzel ausserhalb von Wien genossen:

Schaut gut aus. Wo gibt es die?

Im Sonnmatten. Exzellent.

Gestern hatte ich das Weihnachtspräsent unseres Stammitalieners im Glas, den ich von dort im Vorjahresjahrgang schon einmal bekommen hatte:
https://www.alpinforum.com/forum/viewto ... 3#p5331843

Diesmal Jahrgang 2019 des Lagone mit 14,5 Vol%.
Verschnitt lt. Internet gleich dem 2018er.

Im Duft erinnert es mich eher an etwas "spitze" Preiselbeeren. Auch am Gaumen wirkt der Wein subjektiv rauhbatziger, obwohl er längere Flaschenreife hatte. Das passt mehr zu meinem üblichen Bordeaux-Eindruck.

Mithin war auch der Trinkfluss nicht übermäßig ausgeprägt. Der Jahrgang braucht entweder längere Lagerung oder taugt nicht so. Aber ok; dem geschenkten Gaul schaut man nicht ins Maul

Der erste Skitag der Saison rückt näher; das ist im Moment Prio 1

Gehabt euch wohl und Grüße

Ich komm von der anderen Seite, der letze Skitag einer längeren Tour steht bald an
Und auch Wein technisch konträr… aber ich bin mit meiner spontanen Wahl im Hotel hier mehr als zufrieden. Kaum Säure, fruchtig und nicht zu trocken.

Sehr lecker!

Gute Adresse; und auch eine schöne Gegend dort

Ich habe heute Abend noch was folgen lassen:

2020er Pinot Noir Riserva Linticlarus von Tiefenbrunner in Entiklar mit 13,5 Vol%.

Das ist dann wieder deutlich mehr meine Kragenweite als der Bolgheri gestern.

Waldboden, Leder und ein Hauch Kirsche in der Nase. Sauerkirsch, Holzwürze und -süsse im Mund; eher Süßkirsche, aber kein MonCherie. Ausreichend Säure, um den Wein trotz Fülle trinkig zu halten.

Ok, gibt ja Gründe, warum ich den Wein nach Verkostung vor Ort auch gekauft hatte .

Morgen Zwischenstopp in Mörlenbach, um den Junior abzuholen und Sonntag früh nach Samnaun. Ich hoffe es wird fahrtechnisch keine Katastrophe

Ein schönes Wochenende allerseits

Für mich ist der Cungieri-Genuss einer der höchsten und härtesten erarbeiteten, dem hier ein eigenständiger Post einfach jeweils angemessen ist. Details dazu: viewtopic.php?p=30935#p30935
Der Trais Cotschens (Merlot, Cabernet Dorsa, Zweigelt) aus dem Bündner Rheintal habe ich hier sicherlich schon vorgestellt.

So, erster Abend in Samnaun mit HP-Abendessen im Almrausch:

Urig gemütliches Almhüttenambiente; die HP-Gäste haben einen eigenen Bereich. Ist aber ohnehin nicht so viel los. Auch am Hotel stehen vielleicht 4 Autos; even better.

Man wählt Vorspeise, Hauptspeise und Dessert aus der sehr ausführlichen Karte; manche Gerichte haben Aufpreis zur HP; heute aber keines.

Vorspeise und Dessert wählten wir parallel: Rinderkraftbrühe mit reichlich Flädli aus dem Emaille-Töpfli. Guter Start, reichlich und gehaltvoll.

Als Hauptgang Wagyu-Beef-Burger mit Pommes für den Junior und Wilderer Burger mit Wedges für den Papa; dass passte ebenfalls

Zum Dessert Eispalatschinke; geht immer

Bei einer PP des Juniors konnte ich den Wein fotografieren

2018er Pinot Noir Skript "Bothmargut" aus Malans in der Bündnerherrschaft mit 14 Vol%. Von der Volg-Kellerei 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut; bei fast 4000 Flaschen müssen das rund 14 Fässer gewesen sein. Haben sie gut gemacht

Etwas süßere Kirschfrucht, runde Tannine, leichte Würze, schöner runder Abgang. Für Schweizer Restaurantverhältnisse in der CHF <60-Klasse eine gute Wahl.

Werde die Weinkarte aber weiter sichten

Schöne Dreikönig morgen und Grüße

Ich bin auf weitere Berichte gespannt. Obwohl wir seit >10 Jahren immer ganz in der Nähe wohnen hat es uns dort noch nie reingezogen. Vielleicht haben wir zu Unrecht dort eher Apres-Ski Party drinnen erwartet statt einem ruhigen Abendessen.

loennermo hat geschrieben: 05.01.2025, 21:56 Ich bin auf weitere Berichte gespannt. Obwohl wir seit >10 Jahren immer ganz in der Nähe wohnen hat es uns dort noch nie reingezogen. Vielleicht haben wir zu Unrecht dort eher Apres-Ski Party drinnen erwartet statt einem ruhigen Abendessen.

Ist wohl eine Frage der Uhrzeit

Grüße an Heino und Corina
Lass dir gut gehen im Almrausch. Die Bedienungen in Lederhosen sind auch immer eine positive Bewertung wert

Hallo zusammen,

zweiter Abend HP im Almrausch.

Der Junior wählte zur Vorspeise erneut die Flädli-Suppe, während ich diesmal einen Nüssli-Salat vorzog.

Hauptgang Spaghetti Carbonara Bündner Art und Cordon Bleu. Da der Sohnemann mit dem würzigen Bündner Käse nicht zurecht kam, tauschten wir

Die Carbonara waren schon recht üppig, aber schmackhaft.

Das Dessert kann man übrigens in der HP nicht wählen; heute Heiße Liebe.

Begleitet von einem 2022er GV Smaragd Terrassen von der Domäne Wachau in Dürnstein mit 13 Vol%. Die Gastrolinie der Genossen, mit der man nichts falsch machen kann und auch überzeugte, ohne herauszuragen. Dafür mit CHF 43 für CH-Verhältnisse recht günstig.

Morgen soll es schneien; mal schauen

Nur mal so ne Frage am Rande: trinkst du die Flasche jeweils aus, oder was machst Du damit? Doggy-Pack zum mitnehmen aufs Zimmer?

Ok, ich schaffe auch ne Flasche Rotwein am Abend, aber dann bin ich morgens doch etwas tranfunzeliger...

loennermo hat geschrieben: 06.01.2025, 21:01 Nur mal so ne Frage am Rande: trinkst du die Flasche jeweils aus, oder was machst Du damit? Doggy-Pack zum mitnehmen aufs Zimmer?

Ok, ich schaffe auch ne Flasche Rotwein am Abend, aber dann bin ich morgens doch etwas tranfunzeliger...

Ich komme vom Tor zum Rheingau in Flörsheim am Main und bin dahingehend trainiert.

Geneigte Mitforisten können das bestätigen

Im Hotel gibt es mangels Bar aber nur Wasser

loennermo hat geschrieben: 06.01.2025, 21:01 Nur mal so ne Frage am Rande: trinkst du die Flasche jeweils aus, oder was machst Du damit? Doggy-Pack zum mitnehmen aufs Zimmer?

Entschuldige, wenn ich grad
icedtea steckt deutlich mehr als eine Flasche locker weg. Für ihn ist es ein Glück, dass sein Sohn noch nicht trinkt, während ich froh bin, dass mein gleichaltriger Sohn mir nun jeweils bei einer Flasche etwas hilft, dass wir sie in zwei Abenden mögen.

icedtea hat geschrieben: 06.01.2025, 21:05 Geneigte Mitforisten können das bestätigen

Korrekt.

A propos, damit ich auch noch inhaltlich was beitragen kann, statt nur dumm zu brabbeln (wie der Flörsheimer glaub sagt):

Meinen heutigen neuen Lebensabschnitt feiern meine zwei Männer und ich bei diesem ausgezeichneten Tropfen:

Babbeln heißt es

Trinkfestigkeit gehört im Rheingau zum guten Ton

ski-chrigel hat geschrieben: 06.01.2025, 21:33 A propos, damit ich auch noch inhaltlich was beitragen kann, statt nur dumm zu brabbeln (wie der Flörsheimer glaub sagt):

Meinen heutigen neuen Lebensabschnitt feiern meine zwei Männer und ich bei diesem ausgezeichneten Tropfen:
IMG_7996.jpeg

Von mir die besten Wünsche für Deine neue berufliche Orientierung!

Herzlichen Glückwunsch!

Und guten Start morgen.

mister ed hat geschrieben: 02.01.2025, 10:11 Gestern wieder mal die besten Wiener Schnitzel ausserhalb von Wien genossen:

sieht sehr gut aus ... der echte Wiener würde allerdings ob der Preiselbeeren "leicht" die Stirn runzeln ... aber den Eidgenossen sei es verziehen ...

Wooly hat geschrieben: 07.01.2025, 01:01

mister ed hat geschrieben: 02.01.2025, 10:11 Gestern wieder mal die besten Wiener Schnitzel ausserhalb von Wien genossen:

sieht sehr gut aus ... der echte Wiener würde allerdings ob der Preiselbeeren "leicht" die Stirn runzeln ... aber den Eidgenossen sei es verziehen ...

Wobei es im restlichen Österreich auch Standard ist mit Preiselbeeren

Aber jetzt zum heutigen HP-Menü:

Vorspeise:
Junior entschied sich erneut für die Flädli-Suppe, während ich gegen Aufpreis Beef Tatare orderte. Übliche Schweizer Qualität

Hauptspeise:
Während der Junior sich diesmal mit Schnitzel Wiener Art (auch mit Preiselbeeren) auf die sichere Seite begab, gönnte ich mir Entrecote vom heißen Stein. Auch hier alles sehr angenehm

Zum Dessert gab es diesmal Apfel-Rädli mit Vanillesauce; Klassiker

Ich wählte diesmal einen Burgenländer als Begleitung: 2020er Joe No. 1 von Josef Igler in Deutschkreutz mit 14,5 Vol%. Blaufränkisch aus besten Lagen mit 12 Monaten in französischer Eiche und weiteren 18 Monaten auf der Flasche vor Verkauf.

Die herbe preiselbeerartige Säure muss man mögen und geht zu Wildsau, Hirsch und Co. noch besser, aber insgesamt hat mir das gut gepasst. Bin ja etwas säureaffiner als manch anderer hier

Zum Abschluss noch ein Bündner Röteli; der Churer taugt mir besser

Morgen will auch ich unbedingt auf die Ischgler Seite

Gehabt euch wohl und Grüße