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icedtea hat kürzlich ein Video von sich während seiner Arbeit bei den Alpinfans ins Netz gestellt. Dass er dafür vorab sein Gesicht von einem Visagisten verändern lassen hatte, wäre nicht nötig gewesen. Man erkennt ihn auch so ohne zu zögern

Letztens konnte mich das neue Alpenstyle Restaurant an der Talstation in Fieberbrunn sehr überzeugen. Sowohl Preis- als auch Leistungstechnisch. Das wird definitiv in meinem Saalbach-Hüttenranking ganz weit nach oben rücken. Nagelt mich aber nicht fest, was genau in den Gängen alles drin war und wie genau alles geheißen hat.
Eigentlich wollte ich ja ursprünglich Steak essen, jedoch fiel die Wahl nach Durchsicht der Speisekarte doch auf dieses Valentins - Menü für insgesamt 50 Euro (Da bekommt man anderswo maximal 2 Portionen Großgastroburger mit Pommes für sein Geld.):

„Vornehm geht die Welt zu Grunde“. Glückwunsch das schaut Hammer aus.
Man/n muss sich auch mal gönnen.

Nach dem Blattgold einfach nicht auf einen Flug gehen. Der Metalldetektor würde piepsen
Ernste Frage: Hat das irgendeinen Geschmack?

ski-chrigel hat geschrieben: 17.02.2024, 15:50 Nach dem Blattgold einfach nicht auf einen Flug gehen. Der Metalldetektor würde piepsen
Ernste Frage: Hat das irgendeinen Geschmack?

Nein, schmeckt definitiv nach Nichts.

Meine Mutter hatte vor vielen Jahren damit mal dekoriert. Schmeckt nach nix.
Achtung: Das schaut hübsch aus kostet aber nicht viel- weil extrem dünn (0,03 Millimeter). Wir sind ganz normale Leut. Sie hatte an sowas einfach Spaß. Und im Bäckerhandwerk gelernt.
https://www.meincupcake.de/shop/Essbare ... ares-Gold/

Nach einem kurzen Abstecher zum Gutsausschank von Peter Flick in Hochheim, hab ich jetzt als Vorbereitung für den kommenden Skiurlaub mal wieder Südtirol im Glas:

2020er Blauburgunder vom Kränzelhof in Tscherms mit schlanken 12 Vol%. Die erste Flasche aus dem letztjährigen Einkauf.

Wilder Waldboden, aber auch die bekannte und von mir so geliebte Sandelholznote, landen in meiner Nase.

Am Gaumen ist die Säure vielleicht noch ein wenig ruppig, aber Sauerkirsche und erneut das Sandelholz klingen schon klar durch. Ich gebe dem ganzen jetzt noch ein wenig Luft

Und so ist es; Luft macht oft frei; nach einer halben Stunde werden die Aromen klarer und harmonischer. Die Säure ist viel besser eingebunden und damit spüre ich diese Kombination aus Frucht und Säure, die diesen Wein mit seiner kühlen Eleganz zu meinem "Referenzblauburgunder" macht..

Jetzt drücke ich mal die Daumen, dass Kapi mit seiner Vorhersage im Wettertopic recht hat und wünsche euch ein schönes Restwochenende.

icedtea hat geschrieben:17.02.2024, 22:23 Nach einem kurzen Abstecher zum Gutsausschank von Peter Flick in Hochheim, hab ich jetzt als Vorbereitung für den kommenden Skiurlaub mal wieder Südtirol im Glas:

Das wäre doch mal ne gute Vorbereitung für den nächsten Skiurlaub:

Manfred Vonderwülbecke; das war grandioses Kino damals für einen Flachlandtiroler

Heute hat es uns für den Familienausflug in die Heimgefilde von icedtea verschlagen. Wir waren mit den Kindern bei den Walbach Kiesgruben mit dem schönen Aussichtsturm und dann beim Spielpark in Hochheim.

Auf dem Weg sind wir dann noch beim Weingut von Peter Flick vorbeigefahren. Icedtea hatte dieses Weingut hier schon häufiger empfohlen, ebenso ein uns bekannter Gastronom. Dort haben wir dann ein paar Flaschen mitgenommen.

Beim gemeinsamen Fernsehschauen von der Staffel zwei von Waterwoman über die Apnoe-Taucherin, Anna von Bötticher haben die Kinder den Traubensecco mit großem Genuss geleert.

Ich wollte heute keine ganze Flasche aufmachen. Daher habe ich mich für eine Demiflasche aus dem Rheingau entschieden.
Der 2018 Rosalack Johannisberg mundet ganz prima - mineralisch, gut gebundene Süße und feine Säure am Ende.
Allen einen guten Start in die Woche

Wohl bekomms Zitrone; bin gespannt, was du von Peters Weinen hältst. Persönlich sehe ich seine Stärken gerade eher im Einstiegs- und Mittelsegment. Bei manchen seiner trockenen Hochheimer Topgewächse zog sich in den letzten beiden Jahren ein leichter Honigton durch, bei dem ich mir nicht sicher bin, ob er mir gefällt. Bin gespannt auf die 2023er, von denen ich gestern die Cuvee Himmelsstürmer aus Riesling und Weißburgunder im Glas hatte. Schöner Sommerwein.

Die Kiesgruben und der Abenteuerspielplatz sind ein nettes Ausflugsziel mit kleineren Kindern

Als ich eben die heutige Flasche aus dem Weinschrank holte, wunderte ich mich, dass ich diesen hier noch nicht vorgestellt habe

Aber ich fand dann doch den Bericht über meinen ersten Besuch in Emmetten im August 2020:

Weinprobe in der Zentralschweiz

2016er Flemlinger Herrenbuckel Pinot Noir von Bernhard Koch in Hainfeld mit 14 Vol%.

Die letzten 3 1/2 Jahre sind nahezu spurlos an dem Wein vorbei gegangen. Eher haben sich die wilden Töne von Waldboden, Leder und Holz noch besser mit der intensiven Sauerkirsche verbunden und dies bei einer immer noch frischen Säure. Leider ist dies meine letzte Flasche; der Wein scheint mir gut für bestimmt ein weiteres Jahrzehnt .

Ich muss unbedingt mal wieder auf ein Wochenende in die Pfalz um in Kochs Weinpavillon zu essen und Wein zu kaufen.

Schönen Sonntag und einen guten Start in die Woche auch von mir

Zum (verspäteten) Tatort, den ich alleine schauen muss, weil sich ski-andy für den Morgestraich nach Basel verabschiedete (wer steht freiwillig um 3 Uhr auf… ), gönne ich mir eine besonderes Prunkstück: ein Sauternes von 2022. Himmlisch! Dazu etwas Käse aus Österreich und der Schweiz. Und das beste daran: ich muss nicht teilen

Ist schon "Kindermord" der 2022er Sauternes

icedtea hat geschrieben: 18.02.2024, 20:29
2016er Flemlinger Herrenbuckel Pinot Noir von Bernhard Koch in Hainfeld mit 14 Vol%.

In Hainfeld habe ich vor ein paar Jahren vorzüglich im Dorfbrunnen gegessen
https://dorfbrunnen-hainfeld.de/

Zitrone hat geschrieben: 18.02.2024, 21:06

icedtea hat geschrieben: 18.02.2024, 20:29
2016er Flemlinger Herrenbuckel Pinot Noir von Bernhard Koch in Hainfeld mit 14 Vol%.

In Hainfeld habe ich vor ein paar Jahren vorzüglich im Dorfbrunnen gegessen
https://dorfbrunnen-hainfeld.de/

Danke; kenne ich auch. Gegenüber haben meine Schwiegereltern beim Weisbrod gerne mal Wein gekauft. Hainfeld ist einen Wochenendausflug wert

icedtea hat geschrieben: 18.02.2024, 20:55 Ist schon "Kindermord" der 2022er Sauternes

Meine Mutter hat mir mal beigebracht, „verschiebe nicht auf morgen, was Du heute kannst besorgen“. Und um Mamas Tipps zu befolgen, muss ich halt auch mal ein Kapitalverbrechen begehen. Aber es lohnt sich!

heute abend beim Absacker in der Schmuggleralm in Samnaun...
dann haben sie dort sogar Weine im Sortiment in einer Preisklasse ,
da würde ich mir eher ein neues Paar Ski kaufen.. Von dem Wein bekommt man maximal auch nur einen Rausch ..
und der ist nach spätestens 2 Tagen wieder weg..

von den neuen Skiern hat man normalerweise mindestens einen ganzen Winter etwas davon...

Und das alles steuerfrei....

Bei den Preisen fällt mir die Diskussion ein die ich mit einem Arbeitskollegen, der nebenberuflich im Weingeschäft tätig ist und viel mit Kalkulation und Vermarktung zu tun hat mal hatte. Auf die Frage was ein Wein maximal an Erzeugungskosten hat und wann der Raritätszuschlag beginnt hatte er mit maximal 30-50€ Erzeugungen (Handarbeit bei Steillagen, Ertragsminderung durch Selektion, Kosten für Verarbeitung und Lagerung (Teure Holzfässer) je Flasche geschätzt.
Ich glaube einen >500€ Wein sollte man daher auch nicht ausschließlich mit objektiven Kriterien verkosten.
(Das Kleidungsstück, das eine berühmte Persönlichkeit mal zum Anlass X getragen hat und deshalb teuer versteigert wurde hat ja auch deswegen keine höhere Qualität)
Aber ein sehr „heißes“ Thema, mache Weinliebhaber sehen das sicher anders.

Die Mona Lisa und der Salvator Mundi haben in der Erstellung auch nicht mehr gekostet, als irgendwelche andere Bilder gleicher Art…

Ich zitiere eine "Russengruppe" vor 10 Jahren in Sölden als der Kellner eine Flasche zu 75€ brachte:

Haben sie keinen besseren Wein???

Wohlgemerkt, ohne zu probieren.
Bei manchen entscheidet der Preis ob er gut ist.

Ich bin ja bei uns im Rheingau eher das Trüffelschwein und suche gute Weine von kleinen preiswerten Winzern

skifuzziWi hat geschrieben: 19.02.2024, 15:16 Ich zitiere eine "Russengruppe" vor 10 Jahren in Sölden als der Kellner eine Flasche zu 75€ brachte:

Haben sie keinen besseren Wein???

Wohlgemerkt, ohne zu probieren.
Bei manchen entscheidet der Preis ob er gut ist.

Ich bin ja bei uns im Rheingau eher das Trüffelschwein und suche gute Weine von kleinen preiswerten Winzern

Haha. Ich kannte einen Arbeitskollegen der bestellte im Restaurant immer das teuerste auf der Karte. Egal was es war. Aber man muss auch sagen es war ihm auch gleich ob eingeladen oder Selbstzahler.

Soweit ich von ehem. dort Tätigen gehört habe, gibt es in Davos beim WEF immer gesonderte Karten oder Preise - nicht nur für Wein sondern jeglichen Service... damit es auch wirklich gut/besser ist.